Vyann bèf friz siye machin

Vyann bèf friz siye machin

Pwosesis pwodiksyon: vyann bèf fre → pretretman → refwadisman ak geri → konjelasyon → tranche → friz-seche → ranpli nitwojèn → anbalaj ak depo.

Pwen kle nan pwosesis pwodiksyon an

1. Seleksyon matyè premyè

Sèvi ak vyann bèf fre, pati yo chwazi yo ta dwe misk semimembranous la, misk long dorsal ak misk supra-sentry nan bèt, zo, grès ak tisi konjonktif yo ta dwe retire. Kontni grès nan matyè premyè pa ta dwe depase 4%. Apre tès depistaj, koupe vyann bèf la an moso apeprè 1 kg.

2.cooling ak geri

Vyann bèf koupe a vlope nan fim, refwadi a 3 degre ak laj pou 5 jou.

3.friz

Apre refwadisman ak geri, vyann bèf kri a te refwadi a -30 degre nan yon vitès refwadisman 8mm/h epi kenbe pou 1 jou.

4.seksyon

Koupe vyann bèf la nan frizè nan direksyon pèpandikilè ak fib nan misk la. Epesè tranch yo ta dwe (10-15) mm, ak longè ak lajè yo ta dwe 50mm × 30mm.

5. seche friz

Se vyann bèf la nan frizè byen vit mete sou tablo materyèl la ak Lè sa a, friz-seche. Presyon nan chanm siye te 20Pa, ak friz-seche pou 12h.

6. Anbalaj ak depo

Apre friz-seche, vakyòm lan te detwi ak pi N2 (kontni oksijèn mwens pase 0.1%). Apre yo fin friz tranch vyann bèf yo te refwadi, yo te pake nan anviwònman N2. Materyèl anbalaj yo ta dwe sache aliminyòm papye konpoze ak bon izolasyon oksijèn ak pwopriyete filtraj limyè.

Paramèt:

Baj popilè: vyann bèf friz siye machin, Lachin, faktori, Swèd, manifaktirè, Customized, pri, te fè nan peyi Lachin