Blueberryies friz seche rad

Blueberryies friz seche rad

Yo te obsève yon ogmantasyon siyifikatif nan plantasyon blueberry highbush chak ane. Sepandan, gen yon pwoblèm ak manyen fwi ki pa satisfè kondisyon yo pou bè desè. Youn nan metòd yo sèvi ak fwi a se siye. Rechèch la te fèt nan Depatman Òtikilti nan West Pomeranian University of Technology nan Szczecin. Fwi a te rekòlte nan yon plantasyon ki espesyalize nan pwodiksyon blueberry highbush soti nan simityè irigasyon ak ki pa irige. Etid sa a te vize evalye kijan koupe oswa pike fwi blueberry highbush afekte dire pwosesis la seche sublimasyon - friz-seche.

Blueberry ki seche lè l sèvi avèk yon secheur Blueberryies. Yo te evalye valè byolojik fwi fre, friz, ak reyidrate. Kantite fwi ki rete sou touf touf depann sou move tan ki genyen nan sezon k ap grandi a, espesyalman pandan peryòd rekòt la. Mas fwi ki rete sou touf raje yo te apeprè. 1 a 2 t/ha. Malgre ke fwi sa yo te piti, yo te gen yon valè byolojik trè wo. Apre friz-seche ak reyidratasyon, fwi a blueberry kenbe koulè li yo, ak kontni segondè nan polifenol epi li te montre gwo aktivite antidyabetik ak kapasite antioksidan. Fwi a gwo rive nan yon kontni imidite nan apeprè. 12%, ki asire depo ki an sekirite ak teksti ki apwopriye a, apre 46 èdtan nan siye, ak fwi ki pi piti a - apre 32 èdtan. Koupe oswa pike fwi redwi tan seche a mwatye. Diminye tan sa a diminye depans siye ak ogmante valè byolojik.

Depo alontèm nan fwi sèk depann sou kontni imidite ki ba li yo. Sepandan, retire dlo nan fwi a nan yon nivo ki ba anpil (2-3%) pa jistifye. Sa a siyifikativman pwolonje pwosesis la friz-seche ak siyifikativman ogmante konsomasyon enèji. Pwolonje tan sa a tou afekte bon sant pwodwi final la (Lis et al., 2004). Pou fwi sèk, valè sa a ta dwe soti nan 18 a 23%, ak pou legim - soti nan 8 a 12%. Kontni imidite sa yo pèmèt pou depo alontèm nan pwodwi sèk nan kondisyon tipik.

To reduce the fruit drying time, successive portions of fruit were cut in half or pricked on the circumference.  Once so prepared,  the assumed moisture content was reached much faster than with the whole fruit. Cut fruit was dried the fastest to  12% –  the smallest ones after  16 hours, and the large ones (>8 mm) apre 22 èdtan. Fwi pike sou sikonferans lan tou siyifikativman redwi tan an nan pwosesis sa a. Kèlkeswa gwosè yo, fwi antye mande pou yon sik pwolonje friz-seche. Pou seche ti fwi yo rive jwenn 12% imidite, pwosesis friz la te pran 32-46 èdtan. Fwi cotoneast wouj tou mande pou yon tan seche sublimasyon long.

Paramèt:

Atelye:

Baj popilè: Blueberryies Freeze Dryer, Lachin, faktori, Swèd, manifaktirè, Customized, pri, te fè nan peyi Lachin