2-1 Pre-konjelasyon: Pre-konjelasyon se solidifye dlo gratis nan materyèl la, bay pwodwi sèk la menm fòm ak anvan seche, anpeche chanjman irevokabl tankou kimen, retresi, konsantrasyon, ak mouvman solute pandan siye vakyòm. , ak diminye tanperati N bès nan lakòz yon diminisyon nan solubility nan sibstans la ak yon chanjman nan karakteristik sa yo lavi nan sibstans la. Pre-konjelasyon jwe yon wòl enpòtan nan bon jan kalite a nan friz-seche pwodwi ak de kondisyon debaz yo dwe satisfè: yon pousantaj refwadisman apwopriye ak yon tanperati final apwopriye.
Pousantaj refwadisman an depann de tanperati sous refwadisman an, kantite echantiyon, volim veso a ak sifas sifas, ak transfè chalè ant veso echantiyon an ak anviwònman frèt la. Si to refwadisman an twò vit, li pral lakòz fòmasyon glas entraselilè, epi si to refwadisman an twò dousman, kò vivan an ap blese epi mouri. Kristal glas ki refwadi dousman yo gwo, ak kristal glas rapid-refwadisman piti. Pwodwi ki jele rapid yo gen yon aparans inifòm ak koulè ki konsistan. Ti kristal glas lakòz mwens denaturasyon pwoteyin ak mwens coagulation.
Pou pwodwi ki gen sibstans ki sou vivan, mòtalite rapid nan frizè a piti ak tan konjelasyon sove. Tanperati final la nan pre-konjelasyon yo ta dwe pi ba pase tanperati pwen eutektik la oswa tanperati tranzisyon an vè nan solisyon an asire ke solisyon an nan sispann materyèl byolojik ka konplètman nan frizè, otreman, yon ti kantite likid pral "bouyi" jenere bul. lè pase aspiratè Sifas pwodwi a se inegal. Pou pwodwi ki pa trè mande, tanperati final la nan pre-konjelasyon ta dwe sèlman pi ba pase tanperati a pwen eutektik, jeneralman 5 degre a 10 degre pi ba pase tanperati a pwen eutektik.
2-2 etap siye sublimasyon
Konnen tou kòm siye prensipal la, se pwodwi nan frizè chofe nan yon veso vakyòm fèmen, se konsa ke kristal glas yo sublime nan vapè dlo ak chape, kidonk dezidrate ak siye pwodwi a. Seche se piti piti pouse anndan soti nan sifas la deyò, ak vid yo kite apre sublimasyon nan kristal glas yo vin chanèl yo chape pou vapè dlo a sublime. Premye etap la nan siye a fini lè tout kristal glas yo te retire, nan ki pwen apeprè 90 pousan nan imidite total la te retire. Nan pwosesis sa a, gen tou de transfè chalè ak transfè mas. Chalè a absòbe pa sublimasyon kristal glas la apwovizyone pa plak chofaj la, ak vapè dlo a sublime chape nan espas sa a nan kouch sèk la. Sepandan, pandan pwosesis la siye, pati ki rete a nan materyèl la ta dwe toujou kenbe nan yon eta nan frizè. Si tanperati a twò wo, kristal glas yo pral fonn, kidonk tanperati a nan kouch nan frizè nan atik la ta dwe pi ba pase tanperati eutektik li yo. Anplis de sa, tanperati a nan kouch sèk la pa ka depase tanperati a dezentegrasyon pa chofaj twò vit. Sa yo rele tanperati dezentegrasyon an vle di ke lè tanperati a rive nan yon sèten valè, kèk pwodwi sèk pral pèdi frigidité yo epi yo gen yon fenomèn efondreman menm jan an. Dezentegrasyon an nan pwodwi a sèk afekte pasaj la nan vapè dlo soti nan kouch friz la, sa ki lakòz yon pati nan k ap fonn nan pwodwi a.
2-3 Etap siye desorpsyon
Yo rele tou siye segondè. Apre fen premye etap la, toujou gen yon pati nan dlo adsorbed sou mi yo kapilè ak gwoup polè nan materyèl la sèk, ki pa nan frizè. Apre dezyèm etap la nan siye, kontni an imidite rezidyèl nan pwodwi a se jeneralman ant 0.5 pousan ak 4 pousan. Tan an desorption detèmine pa varyete ak fòm nan pwodwi a; kondisyon ki nan kontni dlo rezidyèl la; pèfòmans nan seche rad friz la ak lòt faktè.
3. Post-traitement
Diferan pwodwi yo gen diferan metòd apre-pwosesis, epi enpak anviwònman an sou pwodwi sèk yo ta dwe minimize. Pou pwodwi byolojik, li nesesè jeneralman pake nan yon anviwònman vakyòm oswa ranpli chanm nan seche ak nitwojèn ak Lè sa a, pake.
