Se kontni dlo a nan legim ak fwi redwi pa teknoloji friz-siye. Tanperati ki ba fè mikwo-òganis san repwodiktif ak fè anzim yo nan legim ak fwi inert pou ke legim ak fwi ka konsève pou yon tan long ak fasil yo transpòte pou yon tan long. Jodi a, manifakti a nan machin friz-siye ap di ou sou de pwosesis yo nan fwi fwi ak legim pa friz-siye machin:
1. Lè a sèk
Mekanis nan lè a frizè se menm bagay la ak sa yo ki nan lòt materyèl konvansyonèl yo. Karakteristik prensipal li se chwazi lè a cho ak tanperati ki apwopriye ak volim lè ankouraje dispèsyon an deyò nan imidite nan nwayo a fwi nan kapilè an. Pandan peryòd fwi ak legim, yon seri de chanjman bon jan kalite ka rive. Chanjman sa yo gen ladan chanjman chimik, tankou mawon, oksidasyon lipid, ak dekolorasyon; Chanjman fizik, tankou sewòm, fann, aranjman, ak pèt bon sant, chanjman eleman nitritif.
2. Tranpe dezidratasyon
Tranpe ak dezidratasyon nan fwi ak legim refere a yon konpetans nan fwi plonje oswa estamen legim nan yon solisyon ki gratis nan tranpe presyon, se sa ki, solisyon sik oswa solisyon sèl, ak lè l sèvi avèk pèmisyon an selil nan len selil yo transfere dlo a nan materyèl la nan solisyon an yo retire yon pati nan dlo a. Konpare ak dezidratasyon an cho cho, paske faz nan sifas transfè dlo a pa chanje, se sa ki, pa gen okenn bezwen chalè, dezidratasyon nan tranpe dezidratasyon gen karakteristik sa yo nan konsomasyon enèji ki ba ak mwens pèt nan eleman nitritif. Paske li ka retire dlo a nan fwi ak vale nan yon ti tan san yo pa domaje aranjman li yo. Se konsa, ke yo ka toujou kenbe gou orijinal yo, koulè, eleman nitritif, ak bon jan kalite, ak santi prèske menm jan ak lè yo fre, kidonk li se yon konpetans pwosesis pwomèt.
