Apr 19, 2022Kite yon mesaj

Gwo seche friz manje fwi ak legim

Fwi ak legim friz-seche pwosesis ak manje friz-seche pwosesis pwodiksyon machin: seleksyon matyè premyè → fini → pre-konjelasyon → siye sublimasyon → pòs-pwosesis → anbalaj ak depo.

Pwen operasyon gwo fwi ak legim manje friz seche rad:

⑴ pre-pwosesis

Jeneral pretreatment refere a tout tretman anvan siye sublimasyon, kidonk lè w konjele anvan siye tou fè pati pretreatman. Pretreatman matyè premyè yo se menm jan ak fwi ak legim konvansyonèl sèk ak fwi ak legim ki jele rapid. Si pwosesis tankou seleksyon, netwaye, penti kap dekale, koupe, blanchi ak refwadisman obligatwa, tanpri al gade nan kontni an ki enpòtan pou operasyon espesifik, ki pa pral dekri an detay isit la. Lè friz-seche fwi oswa ji legim, li se pre-konsantre lè l sèvi avèk metòd pwosesis mwens chè, ak pwodwi a se Lè sa a, granules pandan pre-konjelasyon.

freeze dried food

Pre-konjelasyon se konjelasyon matyè premyè pre-trete yo, epi li se yon pwosesis enpòtan nan friz-seche. Depi yon seri de chanjman konplèks byochimik ak fizikochimik pral rive nan pwosesis konjelasyon fwi ak legim, bon jan kalite a nan pre-konjelasyon pral dirèkteman afekte bon jan kalite fwi ak legim friz. Konsiderasyon kle nan pwosesis konjelasyon an se efè to konjelasyon an nan materyèl la nan frizè sou bon jan kalite li yo ak tan seche. Diferans ki genyen ant konjelasyon rapid ak konjelasyon dousman yo jan sa a: kristal glas ki pwodui pa konjelasyon rapid yo pi piti, ak sa yo ki pwodui pa konjelasyon dousman yo pi gwo; gwo kristal glas yo fezab nan sublimasyon, pandan y ap ti kristal glas yo pa fezab nan sublimasyon; ti kristal glas gen mwens efè sou selil yo, ak pi piti kristal glas yo, plis li ka reflete estrikti orijinal òganizasyonèl la ak pèfòmans nan pwodwi a apre siye. Sepandan, to konjelasyon an wo epi konsomasyon enèji ki nesesè yo wo tou. Li ta dwe konsidere konplè pou chwazi yon to konjelasyon apwopriye pou minimize konsomasyon enèji konjelasyon ki nesesè yo pandan y ap asire bon jan kalite a nan friz-seche manje.

(2) Seche sublimasyon se pwosesis debaz nan pwosesis pwodiksyon manje friz. Pou kontwole kondisyon pwosesis yo:

①Loading kapasite Lè siye, kapasite chaj mouye pwa nan seche friz la, se sa ki, bon jan kalite a nan plak la seche pou chak zòn inite se yon faktè enpòtan nan detèmine tan an siye. Epesè nan manje a ke yo te cheche se tou yon faktè ki afekte tan siye.

Pandan friz-seche, seche materyèl la pouse soti nan kouch ekstèn nan kouch enteryè a. Se poutèt sa, lè materyèl la seche se pi epè, yon tan seche pi long yo mande. Pandan seche aktyèl la, materyèl sèk la koupe nan yon epesè inifòm nan 15-30mm. Yo ta dwe detèmine kantite materyèl ki ta dwe chaje sou plak siye a pou chak zòn inite dapre metòd chofaj la ak kalite manje sèk la. Lè w ap itilize yon aparèy endistriyèl gwo echèl pou siye, si sik siye a se 6-8h, chaj materyèl tablo siye a se 5-15kg/m2.

② Tanperati siye

Nan friz-seche, yo nan lòd yo diminye tan an siye, li nesesè avèk efikasite bay chalè ki nesesè pou sublimasyon nan kristal glas, kidonk divès metòd chofaj pratik yo te fèt. Tanperati siye a dwe kontwole nan yon seri ki pa lakòz kristal glas nan materyèl la seche fonn, epi pati sèk la pa pral lakòz denaturasyon tèmik akòz surchof. Se poutèt sa, nan yon metòd chofaj sèl, tanperati a nan plak siye a ta dwe kontwole nan 70-80 degre nan etap nan siye bonè lè sublimasyon se wòdpòte, 60 degre nan etap nan siye mitan, ak 40-50 degre nan etap la seche pita.

③ Jijman nan pwen final siye

Ka pwen final la seche dwe jije pa endikasyon sa yo: tanperati a nan materyèl la ak tanperati a nan plak la chofaj yo fondamantalman konsistan epi konsève pou yon peryòd de tan; kalib la vakyòm nan gwoup la ponp (oswa pèlen frèt) ak kalib la vakyòm nan chanm nan siye yo gen tandans yo dwe konsistan epi konsève pou yon peryòd de tan; vakyòm nan chanm nan siye Tanperati a nan pèlen an frèt fondamantalman retounen nan endèks la lè ekipman an dechaje epi li rete pou yon peryòd de tan; pou seche rad la friz ak yon valv papiyon gwo, ka valv la papiyon gwo dwe fèmen, ak machin nan vakyòm fondamantalman pa gout oswa gout anpil ti kras. Kat kritè jijman ki anwo yo ka itilize poukont yo, an konbinezon, oswa an konbinezon.

(3) Post-pwosesis Post-pwosesis gen ladan dechaje, klasman pwodwi semi-fini, anbalaj, ak lòt pwosesis.

Apre siye friz, enjekte nitwojèn oswa lè sèk nan chanm siye a pou kraze vakyòm lan, epi imedyatman retire materyèl la nan yon anviwònman fèmen ak imidite relatif ki anba a 50 pousan, yon tanperati 22-25 degre, ak mwens pousyè. Seleksyon ak anbalaj nan pwodwi semi-fini. Paske materyèl la friz-seche gen yon zòn sifas gwo epi li trè igroskopik, li nesesè ranpli operasyon sa yo nan yon anviwònman relativman sèk.

⑷ Anbalaj ak depo

Manje seche friz nan anbalaj ki byen fèmen.


Voye rechèch

whatsapp

skype

Mel

Rechèch